В ноябре 1997 года Говард Мэддок поймал сома весом 7,3 кг, что является рекордом Великобритании. В течение 20 лет он совершенствовал свое мастерство, выловив за последнее время сотни сомов весом от 1,5 до 3 кг. Успех к нему пришел потому, что он решил сменить тактику лова и наживку. Безусловно, Мэддок опирался на свой огромный опыт, но не обошлось и без везения. В тот день они рыбачили вдвоем с приятелем. Тот на фрикадельки "в собственном соку” ловил карпа и предложил Мэддоку попробовать фрикадельки в качестве наживки для сома, благодаря чему Мэддок и попал в историю английского рыболовства. Фрикаделька разламывается пополам, и половинки насаживаются на крючок. На один крючок насаживаются четыре половинки от двух фрикаделек. Насаживать фрикадельки нужно аккуратно, чтобы не разломить их на крючке и на леске. Далее рассказывает Мэддок: «Я заметил, что на водоемах, где рыболовы часто применяют нарезанное кубиками мясо или ланченмит, мои круглые фрикадельки привлекают более крупную рыбу, видимо, из-за необычной округлой формы. Во-вторых, фрикадельки я беру прямо из консервной банки, с соусом, что особенно привлекает рыбу, обитающую на мелководье. Конечно, из 4 половинок фрикаделек получается большая наживка. Но и поймается только большая рыба. Грузило нужно совсем маленькое, или не нужно вообще. Это позволяет течению реки двигать наживку. Сома нужно ловить на стремнине. Обычно в среднем за день я прохожу 3 километра. На каждой стремнине закидывая снасть два-три раза на 10 минут, не более. Если рыба здесь есть, обычно с первого или со второго раза она клюет. Прикормку вообще не использую. Получается, что у сома, кормящегося на стремнине, есть 2-3 секунды на то, чтобы схватить наживку, а на ее распознавание у него времени не остается. Только сом подхватывает наживку, усилие по леске передается на палец. Тут надо подсекать. За день мною расходуется по 4 банки фрикаделек. Забрасывать нужно на стремнину так, чтобы течение реки сносило наживку к отмели. Два-три раза забросил и можно двигаться к новому месту. Вес наживки подбирается с учетом силы стремнины, которая должна сносить наживку вниз по течению к более мелкому месту. Именно здесь сомы и кормятся». Как настоящий любитель своего дела, Мэддок использует качественную снасть: удилище Shimano Aero Quiver с катушкой, заряженной леской Maxima разрывным усилием 8 фунтов (2,4 кг). Следует отметить, что Говард Мэддок никогда не крепит свинцовое грузило прямо на леску: сначала на леску одевается тонкая капроновая трубочка, а на эту трубочку уже крепится грузило. Рекордный сом Мэддока имел длину 83 см при обхвате 48 см. Сом после обмеров и фотографирования был выпущен в реку.
